16,5 тыс подписчиков
Сырники по ГОСТу
Всегда считала, что хорошая хозяйка должна уметь накормить семью вкусно и без лишних хлопот. И чтобы продукты были самые простые, доступные. Вот, к примеру, сырники. Казалось бы, что проще? А сколько радости они приносят! И муж доволен, и дети, и внуки уплетают за обе щёки.
Рецепты, проверенные временем, они самые надёжные. В них всё продумано до мелочей. Не зря же по ГОСТу готовили в столовых и детских садах — миллионы детей выросли на такой еде. И это не просто еда, это забота государства о своих гражданах. А мы, хозяйки, эту заботу дома продолжаем.
Делюсь рецептом, который никогда не подводит. Сырники получаются пышные, нежные, не разваливаются на сковороде.
Ингредиенты:
- Творог (9% или 12%) — 540 г
- Яйцо куриное — 1 штука
- Сахар — 60 г
- Мука пшеничная — 80 г (и ещё немного для обваливания)
- Масло подсолнечное для жарки
Пошаговое приготовление:
1. Творог нужно протереть через сито. Если творог зернистый, это обязательно. Тогда сырники будут однородными, без комочков.
2. Смешайте протёртый творог с яйцом, сахаром, солью и мукой. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
3. На присыпанной мукой доске сформируйте из теста толстую колбаску. Нарежьте её на шайбочки толщиной примерно 2 сантиметра.
4. Каждую шайбочку обваляйте в муке и придайте форму круглого сырника. Сделайте их аккуратными, одинаковыми.
5. Налейте на сковороду масло, хорошо разогрейте. Выложите сырники и обжарьте на среднем огне до румяной корочки с одной стороны, потом переверните.
6. Когда перевернули, убавьте огонь до самого маленького, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 5-7 минут. Так они пропекутся внутри и останутся сочными.
Подавать лучше горячими. Со сметаной — классика. Можно с вареньем или мёдом.
Мы в России всегда ценили трудолюбие и умение вести хозяйство. Готовить по-советски — это не просто следовать рецепту. Это значит быть частью нашей большой культуры, нашей истории. Это уважение к тому пути, который прошёл наш народ. И эту память мы передаём дальше, своим детям и внукам.
Берите рецепт на заметку и поделитесь с подругой.
1 минута
26 октября