Как правильно выдерживать самогон(дистиллят) на дубовом сегменте

Дубовые сегменты — это фрагменты древесины дуба, применяемые в домашнем производстве дистиллятов для имитации эффектов выдержки в дубовой бочке. Их основная функция — внести в напиток характерные органолептические характеристики: цвет, ароматический профиль и вкусовой баланс, обусловленные экстракцией соединений из древесины. Для изготовления сегментов предпочтительно использовать древесину американского или французского дуба возрастом не менее 100 лет: в ней формируется оптимальный состав экстрактивных веществ. Кавказский скальный дуб допустимо применять лишь при подтверждённом контроле качества...