174,3 тыс подписчиков
🍆 БАБА ГАНУШ — нежнейшая закуска из запеченных баклажанов
Идеальная закуска к мясу, черному или белому хлебу, а также свежему лавашу. Готовится элементарно, а съедается мгновенно!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅ Баклажаны промываем и выкладываем на противень.
✅ Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 190°C духовку до мягкости.
✅ Когда овощи немного остынут, разрезаем каждый пополам и без усилий выскабливаем мякоть ложкой. Кожицу выбрасываем.
✅ Перекладываем мякоть в чашу блендера и измельчаем до однородного кремового состояния.
✅ Добавляем чеснок, вливаем оливковое масло.
✅ Вводим кунжутную пасту, сок лимона, соль и специи. Всыпаем нарубленную зелень (по желанию).
✅ Хорошенько перемешиваем и даем настояться около часа, чтобы вкусы подружились.
Приятного аппетита!
СОСТАВ:
• Баклажаны — 2 кг
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Кунжутная (или арахисовая) паста — 2 ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Чеснок — по вкусу
• Сладкая паприка — 1 ч.л.
• Черный перец — 1/2 ч.л.
• Красный острый перец — 1 щепотка
• Соль — по вкусу
• Зелень (петрушка, базилик, кинза) — 1/2–1 пучок
Около минуты
26 октября
1003 читали