420 подписчиков
Куриный суп с вермишелью
Вкусный, ароматный и сытный куриный суп с вермишелью — первое блюдо, которое с удовольствием едят и дети, и взрослые. Нежный куриный бульон, овощи и тонкая вермишель — простое сочетание, которое всегда получается удачным.
Ингредиенты
* Вода — 3 л
* Курица — количество по желанию
* Вермишель — 110 г
* Картофель — 2 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Репчатый лук — 2 шт.
* Сливочное масло — 45 г
* Соль — по вкусу
* Чёрный молотый перец — по вкусу
* Приправа для супа — по вкусу
* Зелень — по вкусу
* Растительное масло — для обжаривания овощей
Приготовление
Курицу разделайте на порционные куски, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пену и убавьте огонь. Половину моркови и половину луковицы добавьте в кастрюлю целиком. Варите бульон на медленном огне 30–40 минут после закипания.
Оставшийся лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Выложите овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла и пассеруйте на медленном огне до мягкости.
Готовую курицу достаньте из бульона вместе с овощами. Картофель нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю и варите около 10 минут после закипания.
Затем добавьте пассерованные овощи, всыпьте вермишель и варите ещё 5–7 минут, до её готовности. Посолите, поперчите и добавьте приправу для супа по вкусу.
Отделите нежное мясо от грудки и окорочков, не нарезая его на мелкие кусочки. Разложите мясо по суповым тарелкам и залейте горячим супом.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью и добавьте несколько капель растопленного сливочного масла.
Приятного аппетита!
1 минута
9 октября