6510 подписчиков
Хороший шеф должен стать ненужным. Звучит как приговор - а на деле это самая честная проверка того, построили вы систему или просто держите всё на себе.
Андрей Шмаков, бренд-шеф SAVVA со звездой MICHELIN, знает, о чём говорит. Когда ты каждый день на кухне, кажется, что без тебя всё рухнет. Но это не сила - это зависимость.
Настоящий шеф — не тот, кто незаменим, а тот, кто смог отойти в сторону и не заметить разницы.
28 октября, 15:30, площадка «РЕСТОРАН. ШЕФ» - Андрей Шмаков разберёт, как вырастить команду и выстроить процессы, чтобы кухня работала без вас.
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_ШЕФ
Около минуты
Сегодня