73 подписчика
Почему сладкое и булки не дают энергию, а незаметно ее отнимают
Современный рацион часто перегружен легкими углеводами. Мы едим их в надежде получить быстрый прилив сил, но в итоге чувствуем себя еще более разбитыми. Причина не только в скачках сахара, но и в истощении запасов витамина B1 (тиамина).
Как это работает ⤵️
Чтобы превратить углеводы в энергию, организм должен пройти несколько химических реакций. Витамин B1 здесь выступает в роли незаменимого помощника. Без него глюкоза не может превратиться в топливо для клеток. Если вы едите много сладкого и мучного, расход B1 резко возрастает. Если при этом в рационе нет продуктов, богатых этим витамином, организм начинает работать «вхолостую».
Дефицит B1 и инсулинорезистентность часто идут рука об руку. Когда витамина не хватает, глюкоза не сгорает полностью, а накапливается, мешает клеткам «слышать» сигнал инсулина. В итоге сахар в крови растет, а чувствительность к инсулину падает.
Сколько нужно витамина B1 и где его брать?
Суточная норма тиамина зависит от пола, возраста и нагрузки:
· Взрослым мужчинам: около 1,2–1,4 мг в день.
· Взрослым женщинам: около 1,0–1,1 мг в день.
· При стрессе, диетах или высоких нагрузках: потребность может возрастать до 1,5–2 мг.
Продукты-лидеры по содержанию B1 (на 100 г):
1. Семечки подсолнечника: 1,5 мг (съел горсть — почти выполнил норму).
2. Свинина (нежирная): 0,6–0,8 мг.
3. Бобовые (фасоль, чечевица, горох): 0,5 мг.
4. Орехи (кешью, фисташки): 0,4–0,5 мг.
5. Цельные крупы (овсянка, гречка, бурый рис): 0,3–0,4 мг.
6. Печень и субпродукты: 0,3–0,4 мг.
Важно: витамин B1 водорастворимый и не накапливается впрок. Поэтому важно есть эти продукты ежедневно, а не раз в неделю.
Нужны ли добавки?
Если вы питаетесь в основном фастфудом, белым хлебом и сладостями, получить норму из еды сложно. В таких случаях лучше получать его в добавках:
· Профилактическая дозировка: 1,5–2 мг в день (обычно в составе комплексных витаминов группы B).
· Терапевтическая дозировка (при дефиците): 10–30 мг и выше (назначает только врач).
· Форма: лучше всего усваивается бенфотиамин (жирорастворимая форма) или тиамина гидрохлорид.
Перед началом приема любых добавок стоит проконсультироваться с врачом, чтобы не вызвать гипервитаминоз или не пропустить другие проблемы со здоровьем.
Итог: Чтобы углеводы давали энергию, а не забирали ее, организму нужен B1. Ешьте больше цельных злаков, мяса и орехов, и тогда сладости не будут опасны для вашего метаболизма.
Было полезно? Что забираете с собой? Возникают вопросы? Пишите в комментариях, буду рада ответить. Ваш любимый медицинский детектив.
Доктор Елена Колотилкина, врач превентивной медицины, принимаю онлайн и офлайн в клинике Окто.
2 минуты
Вчера