645,7 тыс подписчиков
Бархатистый тыквенный крем-суп с запечённым перцем
Когда за окном прохладная осень, этот золотистый, нежный и невероятно уютный суп – лучшее, что можно приготовить!
Ингредиенты:
тыква – 500 г
болгарский перец (красный) – 1 шт.
картофель – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей (стебель) – 2-3 шт.
вода или бульон – 1 л
сливки (20%) – 200 мл
сливочное масло – 50 г
специи: мускатный орех (0,5 ч. л.), тимьян (0,5 ч. л.), соль и чёрный перец (по вкусу)
👩🍳 Как готовить:
1️⃣Тыкву кубиками и целый перец накрываем фольгой и запекаем при 200°C около 40-50 минут до мягкости. Запечённый перец очищаем от кожицы и семян.
2️⃣В кастрюле на сливочном масле обжариваем лук и сельдерей (1 мин), добавляем морковь и тушим 5-7 минут. Всыпаем тимьян и мускатный орех.
3️⃣Добавляем картофель, заливаем бульоном/водой и варим 10 минут. Добавляем тыкву и перец, солим, перчим и варим до полной готовности картофеля.
4️⃣Пюрируем суп погружным блендером до гладкости. Вливаем сливки, перемешиваем и доводим до кипения.
5️⃣Подавайте горячим с хрустящими сухариками или свежим хлебом! 🥖
❗Маленький секрет: для супов и соусов я всегда беру вот эти сливки – ya.cc/...qrs у них отличная жирность, они не сворачиваются при нагревании и дают ту самую идеальную ресторанную текстуру!
Приятного аппетита! С любовью, Евгения и канал «Это просто» ❤️
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
1 минута
Вчера
573 читали