503 подписчика
Домашняя чиабатта
★ : 5.0
♥
Чиабатта - самый популярный итальянский хлеб. Можно сказать, что она является настоящим символом Апеннинского полуострова. Готовить ее
достаточно просто, самое сложное - это работа с жидким тестом. Поможет вам в этом Китченбот.
Порции : 3 шт по 300 г
Ингредиенты
Для опары:
150 г муки
200 мл теплой воды
1/2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
Для теста:
400 г муки
185 мл воды
15 г соли
15 г сахара
Способ приготовления
1. Для опары растворить в чаше с лопаткой для замешивани дрожжи в теплой воде (около 36-38 °С) и дать постоять около 5 минут. Добавить муку и тщательно перемешать на скорости 3. Оставить при комнатной температуре на 3—4 часа.
2. Соединить в чаше опару и все ингредиенты для теста и замесить на скорости 3 очень липкое тесто. Оставить подходить в чаше на 1 час при температуре 37°С. Выложить тесто. Немного растянуть, сложить конвертом и оставить подходить еще на 1 час. Повторить 3—4 раза. Затем переложить тесто в контейнер с крышкой, накрыть и оставить подходить на 12—15 часов.
З. Выложить тесто на хорошо припыленную мукой поверхность, разделить на 3 части, немного растянуть, сложить конвертом и сформировать прямоугольники, помогая себе скребком для теста. Присыпать мукой каждый батон, накрыть полотенцем и оставить подходить на 3 часа.
4. Разогреть духовку до 220 °С. Выложить батоны на застеленный бумагой для выпечки противень.
5. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут до готовности.
Заметки
#китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot
Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92
Уже в продаже электронные книги по приготовлению в Китченботе. Обзор книг https://vk.com/video-224146158_456239140
Становитесь нашими донами на ВК и погружайтесь в кухонный современный мир
В нашем чате «Худеем с Китченботом» вы найдете много контента по этой тематике. Ссылка на чат https://vk.me/join/M_Qx_DidqhlYP6agckyTw…
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *
1 минута
3 дня назад