1131 подписчик
На скорую руку вчера сделал шарлотку из груш.
Поскольку торопился, то ничего не отмерял и не взвешивал.
Но сейчас расскажу как делал:
Сперва карамелизировал 2 груши.
Топим на сухой сковороде 2ст.л сахара до образования карамели, добавляем 2 нарезанные слайсами твердые груши и обжариваем 2 минуты, затем добавляем 1ст.л сливочного масла, щепотку соли и, томим еще минуту.
Выкладываем груши в форму, добавляем еще 4 нарезанные свежие груши.
Для теста: 350гр сметаны, 50гр растопленого сливочного масла, около 100гр эритрита (или сахара) - в итоге тесто должно быть слегка сладким; 5 яиц, 150гр муки, 1 пакет разрыхлителя, 1/2ч.л. соли - выбираем все миксером и заливаем груши.
Выпекаем при 160 70-90 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой - должна выходить без теста.
Остужаем. Напоминаем, переворачивает и выкладываем на тарелку.
Это ОЧЕНЬ вкусно!
Около минуты
23 сентября