29 подписчиков
А иногда бывает так, что хочется чего-то вкусненького, прекрасно знаю, что относительно вина этот термин не применяется, но хочется же?)
И вот, накупив различных сыров (твёрдых, с плесенью), захватив баночку апельсинового джема, ты отправляешься к полке с вином выстраивать потенциально возможные приятные сочетания. На этом моменте всегда становится чуточку грустно и бедно, особенно когда пробегаешь взглядом по ценникам на Сотерны, сладкие Кабинеты и Айсвайны, но сыр то с джемом уже куплены.
В этой ситуации есть классный вариант, но редко кто на него обращает внимание. Хочу подсветить. Вино Пари от винодельни Шумринка. У меня в руках 23 год, сейчас уже вовсю торгуют 24-м. Два сорта винограда Палава и Рислинг (да на контрэтикетке Рислинг и Алиготе, но дело лишь в отсутствии Палавы в реестре разрешённых в России сортов винограда для производства вина). Поздний сбор и прерывание ферментации (брожения) понижением температуры.
Что в бокале🍷
Абрикосы, персики, курага, мёд и белые цветы (мне ещё привиделся вяленый банан, но больше он никем замечен не был). А за счёт наличия Рислинга в составе мы получаем шикарный баланс сладости и кислотности с продолжительным финишем из яблочного джема.
Вот прям очень хорошо вышло🔥 Ну и ещё один приятный аспект - это 1600 рублей на полке в винотеке SimpleWine. Для 0,5 литров натурального сладкого можно считать подарком)))
#вино #Шумринка #Пари
#капибарасоветует
1 минута
23 сентября