25,3 тыс подписчиков
Рецепт сочных, хрустящих чебуреков.
По другим рецептам больше не готовлю.
Этот рецепт теста очень простой и удачный, без добавления водки и уксуса.
Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать.
При этом оно хорошо удерживает сочную начинку.
Ингредиенты:
Тесто:
• мука — 400 г
• соль — 1 ч. л.
• растит. масло — 4 ст. л.
• горячая вода — 240 мл
Начинка:
• фарш — 300 г
• лук — 150 г
• соль, перец — по 1/2 ч. л.
• помидор — 1 шт. (небольшого размера)
• майонез или кефир — 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
1 Замесите тесто из муки, соли, масла и горячей воды. Вымешивайте до эластичности.
2 Оставьте тесто под плёнкой на 30 минут.
3 Раскатайте тесто в пласт толщиной 2–3 мм и вырежьте круги.
4 Приготовьте начинку: смешайте фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец, измельчённый помидор и майонез.
5 На одну половину круга выложите начинку, сложите круг пополам и выпустив воздух крепко защипните края.
6 Жарьте чебуреки в разогретом масле до золотистой корочки с двух сторон по 2–3 минуты.
Подавайте горячими.
Быстрая кухня
Около минуты
21 сентября