1 подписчик
Если вы постоянно чувствуете усталость, просыпаетесь уже без сил, а волосы и ногти вдруг стали хуже выглядеть, дело может быть не только в стрессе и недосыпе. Иногда так организм сигнализирует, что ему не хватает железа.
Железо помогает доставлять кислород к тканям и участвует в выработке энергии. Но есть нюанс: можно есть продукты, богатые железом, и всё равно получать его недостаточно. Потому что важно не только сколько железа лежит у нас на тарелке, но и сколько из него организм сможет усвоить.
Есть два вида железа:
• гемовое содержится в мясе, птице, рыбе и морепродуктах и усваивается лучше;
• негемовое мы получаем из бобовых, орехов, какао. Но его усвоение сильнее зависит от того, с чем именно мы его съели.
Поэтому есть несколько правил, чтобы повысить доступность железа.
• Есть бобовые вместе с овощами и зеленью и источниками витамина С (болгарский перец, цитрусовые, ягоды, киви, томаты и др).
• Замачивать бобовые перед приготовлением.
• Добавлять квашеные овощи.
• Включать в рацион мясо, птицу, рыбу и морепродукты
• Учитывать, что некоторые продукты могут мешать усвоению железа (чай, кофе, большое количество кальция (молоко, йогурт, творог, сыр) одновременно с железом).
Если совсем просто: больше овощей и зелени, достаточное количество белка, а много чая, кофе и молочных продуктов лучше не сочетать с основными источниками железа в одном приёме пищи.
А с точки зрения психосоматики на усвоение железа могут влиять и наши внутренние переживания, особенно самообесценивание (я недостаточно хороша, мои желания неважны), нехватка радости, желаний и ощущения, что хочется жить и двигаться вперёд. Работа с этими темами может быть частью общей заботы о здоровье, но, конечно, не заменяет полноценного питания, обследования и лечения дефицита железа, если оно необходимо.
1 минута
30 сентября