25 подписчиков
Гриль-баклажаны
Баклажаны отлично подходят для гриля: внутри они становятся мягкими и сочными, а снаружи покрываются аппетитной румяной корочкой. А если добавить соево-чесночный маринад с имбирём и чили - из простого гарнира получается самостоятельное блюдо с ярким азиатским вкусом!
Нам понадобится:
2 средних баклажана
3 ст. л. соевого соуса "Ачим"
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. мёда
2 зубчика чеснока
1 ч. л. тёртого имбиря
1 ч. л. кунжутного масла
1 ч. л. рисового уксуса
1/2 ч. л. хлопьев чили
1 ч. л. кунжута
2 пера зелёного лука
Приготовление:
Нарежьте баклажаны вдоль пластинами толщиной около 1,5 см. На мякоти сделайте неглубокие диагональные надрезы - так маринад лучше проникнет внутрь.
Для маринада смешайте соевый соус, растительное и кунжутное масло, мёд, рисовый уксус, измельчённый чеснок, имбирь и хлопья чили. Смажьте баклажаны маринадом с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут. Оставшийся маринад сохраните для приготовления.
Хорошо разогрейте гриль. Выложите баклажаны и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до мягкости и появления румяных подпалин. В процессе несколько раз переверните и смажьте оставшимся маринадом. Готовые баклажаны переложите на тарелку, посыпьте кунжутом и мелко нарезанным зелёным луком. Подавайте горячими - особенно вкусно с рисом!
1 минута
30 сентября