146 подписчиков
🫒🐟🧀 Запечённое филе с хрустящей корочкой ♨️
📜Ингредиенты:
филе красной рыбы — 800 г (4 куска примерно по 200 г);
оливковое масло — 3 ст/л
сок 1/2 лимона;
соль — 1 ч/л
молотый чёрный перец - ½ ч/л
сладкая паприка — 1 ч/л
чеснок — 2 зубчика
сушёный укроп/петрушка -1 ч/л
молотый имбирь - ½ ч/л
панировочные сухари - 3–4 ст/л
твёрдый сыр (тёртый) - 2 ст/л.
👩🍳Приготовление:
✔️Если рыба заморожена, разморозьте её в холодильнике в течение ночи. Не используйте горячую воду или микроволновку.
✔️Промойте филе холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
✔️Проверьте филе на наличие костей и удалите их пинцетом.
✔️В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, паприку, сушёные травы, имбирь, соль и перец.
✔️Нанесите маринад на обе стороны каждого куска рыбы. ✔️Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15–20 минут.
✔️Смешайте панировочные сухари с тёртым сыром.
✔️Обваляйте в этой смеси верхнюю сторону филе, слегка прижимая.
✔️Разогрейте духовку до 200 °C (верх-низ).
✔️Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом.
✔️Выложите куски рыбы кожей вниз, оставляя между ними небольшое расстояние.
✔️Поставьте рыбу в разогретую духовку на средний уровень. ✔️Время запекания зависит от толщины филе: 2–3 см — 12–15 минут, 3–4 см — 15–20 минут.
✔️Для золотистой корочки за 2–3 минуты до готовности включите гриль на 1–2 минуты.
📌Совет: после приготовления дайте рыбе «отдохнуть» 5 минут — соки равномерно распределятся.
🍽Подавайте с лёгким овощным салатом, запечёнными овощами, пюре или рисом, а также с соусом на основе йогурта или сметаны.
1 минута
3 дня назад