29 подписчиков
Очень редко приходится слышать запрос от любителя вина, мол хочу Вердиккьо из Марке, да что редко, за все время работы с вином только один раз и слышал (и то от дизайнера одежды из этого региона, в тот момент когда выбирали вина для презентации его новой коллекции, хотя и там Вердиккьо не звучало 😅).
Поэтому сегодня небольшой ликбез и рекомендация отличного вина для расширения дегустационного опыта.
Регион Марке находится в центре Италии. Он зажат между Апеннинскими горами на западе и Адриатическим морем на востоке. На юге Марке граничит с Абруццо, а на севере с Эмилией-Романьей. От Умбрии он отделен Апеннинской грядой. И если три региона вокруг хорошо известны российскому потребителю (два так точно, кто не слышал про Монтепульчано из Абруццо и Ламбруско из Эмильи-Романьи), то Марке как-то затерялся, но это и не удивительно, здесь всего лишь 16000 га виноградников (но каких🔥) и 13 место в Италии по объёму производства.
Теперь к винограду, всю сортовую палитру описывать не буду, расскажу лишь про главный белый сорт этого региона - Вердиккьо. Белый автохтонный сорт, предположительно завезённый венецианцами во время чумы (генетически идентичен Треббьяно ди Соаве), но на протяжении веков так прижившийся на этой территории, что перешёл в разряд автохтонов. Главная особенность вердиккьо – его высокая кислотность. Она позволяет создавать вина, пригодные для долгой выдержки. А из-за своей нейтральности хорошо подходит для выдержки в дубе, а также для производства игристых вин классическим методом.
Но есть у него и минус (именно для нас как для потребителей) - высокая урожайность. В чем же тут недостаток, спросите вы? А в том, что из-за этого он встал на кривую дорожку урожайных белых итальянских сортов - делаем много дешёвого, неинтересного, посредственного вина. И только в конце 20-го века он стал изменять своё амплуа.
А первую скрипку в этом изменении сыграла семья Бернетти-Бьянки, владеющая хозяйством Umani Ronchi. Именно они вывели Вердиккьо на уровень великих вин. Неудивительно, при учёте того, что сначала консультантом у них трудился Джакомо Такес, создатель Сассикайи, а затем Джузеппе Кавиола, в 2002 году названный гидом Gambero Rosso энологом года, одним из самых точных «винных архитекторов» региона Пьемонт.
К вину👇
Casal di Serra, Umani Ronchi, 2024. Сорт винограда Вердиккьо средний возраст лоз 19 лет, выдержка в стали на осадке 5 месяцев. Потенциал хранения 10 лет и 92 балла от Джеймса Саклинга.
В бокале 🍷
Яркие цитрусы и ананас, пронзительная кислотность - ярко, свежо, гастрономично🔥
Продается в винотеках SimpleWine 3800 без скидок. Как вариант открыть для себя новый сорт и регион, и очень сильно удивиться, однозначно рекомендую попробовать.
#вино #Италия #Марке
#капибарасоветует
2 минуты
17 сентября