61,3 тыс подписчиков
Всем здравствуйте! Главное гастрономическое открытие этой осени для меня - этот рецепт маринованных баклажанов с шампиньонами.
Готовится все быстро и просто. В общем, закуска стала хитом праздничного стола, особенно у мужской половины! Я же обожаю это блюдо с горячей отварной картошечкой! Восторг как вкусно!
Стакан 250 мл
Рецепт:
500 гр баклажаны
500 гр шампиньоны
1 лук
2 зуб.чеснок
1/2 пучка петрушка и укроп
60 мл раст.масло ( 1/4 стакана )
100 мл уксус ( у меня 5% ) ( 1/2 стакана без 1 ст.л )
1 ст.л сахар
1/2 ст.л соль
Для варки баклажанов - 2 л вода + 2 ст.л соль
Для варки шампиньонов - 2 л вода + 2 ст.л соль
1. Баклажаны не очищая от кожуры нарезать вдоль на брусочки. В кастрюле довести до кипения воду с солью и когда соль растворится, выложить туда баклажаны. Варить 10 минут под крышкой. Затем выложить баклажаны на сито. Когда вода стечет нарезать баклажаны на кусочки.
2. В кастрюле довести до кипения воду с солью. Выложить туда грибы и варить 10 минут под крышкой. Затем выложить грибы на сито.
3. Для маринада выложить в миску соль, сахар, уксус, раст.масло и все перемешать. Затем добавить мелко нарезанные чеснок, петрушку, укроп, нарезанный на четверть кольца лук. В маринад выложить баклажаны и грибы и все хорошо перемешать. Накрыть миску крышкой и поставить все мариноваться на 2 часа в холодильник. Приятного аппетита!
1 минута
16 сентября
425 читали