1272 подписчика
Снова на развале – и снова за осенней тыквой
Сегодня я была на развале, стою, выбираю тыкву. Один из продавцов узнал меня и спросил: «Опять за своим осенним настроением?» Мне было приятно. Я кивнула, опять.
Сегодня, выбирая тыкву, я еще не знаю, что буду готовить. Но все время вспоминаю прошлогоднюю. Тогда я фаршировала тыкву булгуром, добавляла специи и запекала.
Аромат был на весь дом, и это было невероятно вкусно. Блюдо понравилось всем, даже мужу, который обычно не любит такие блюда. Ел с удовольствием.
Так что в этом году тыква снова в планах. Вдруг захотите повторить, делюсь рецептом.
Фото с прошлого года.
Вот простой рецепт: фаршированная тыква с булгуром.
Тыква — одна небольшая (1,5–2 кг).
Булгур — 150 г.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Специи: паприка, куркума, щепотка корицы, соль, перец — по вкусу.
Масло — 2 ст. л.
Бульон или вода — примерно 300 мл.
Зелень для подачи — по желанию.
Можно использовать лук и чеснок, а можно добавить орехи, чернослив, фрукты или изюм. Это на вкус каждого. У меня булгур был сладким.
Надеюсь, в рецепте, все понятно. Я пишу несладкий вариант . Если нужен другой, просто замените ингредиенты.
Тыкву моем, срезаем «крышечку» и аккуратно вынимаем семечки и волокна. Стенки оставляем примерно 1,5–2 см — чтобы держала форму.
Лук и чеснок мелко режем, обжариваем на масле до прозрачности. Добавляем специи, пару минут прогреваем — пусть раскроются ароматы.
Всыпаем булгур, перемешиваем, чтобы он впитал масло и специи.
Вливаем бульон или воду, доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим минут 15–20, пока булгур не впитает жидкость. Он должен остаться чуть упругим.
Наполняем тыкву начинкой, накрываем «крышечкой» и ставим в духовку при 180 °C примерно на 40–50 минут — пока стенки тыквы не станут мягкими.
Подаем прямо в тыкве, посыпав свежей зеленью.
Внутри все нежное, снаружи — ароматная корочка.Попробуте, вам понравиться. Вместо булгура можно взять:
рис — самый простой и уютный вариант;
гречка — по-домашнему, очень по-осеннему;
пшено — даст сладковатый, теплый вкус;
киноа — если хочется чего-то полегче;
смесь круп (например, рис + чечевица) — все, что больше любите.
1 минута
16 сентября