25 подписчиков
Фаршированные перцы
Время собирать урожай и готовить самые уютные блюда ! Пока на прилавках много сладких сортов перца и сочных молодых кабачков - не упустите шанс порадовать своих домашних и себя настоящим вкусом сентября.
Нам понадобится:
600 г куриного фарша
10-12 небольших сладких перцев (сорта "Ласточка", "Богатырь", "Подарок Молдовы")
1 луковица
1 морковь
1 маленький молодой кабачок
2 зубчика чеснока
120 г отварного риса
2 ст. л. соевого соуса "Ачим"
Чёрный перец
Для соуса:
250 мл сливок 20%
100 г сметаны
100 мл воды
2 ст. л. кетчупа
2 зубчика чеснока
1 ч. л. паприки
1 ст. л. соевого соуса "Ачим"
Приготовление:
Мелко нарежьте лук, измельчите 2 зубчика чеснока, морковь натрите на крупной тёрке. Кабачок натрите на тёрке и слегка отожмите. У перцев срежьте верхушки и удалите семена.
На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук 5 минут до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут, затем добавьте чеснок и снимите с огня. Смешайте рис с обжаренными овощами, фаршем, кабачком и соевым соусом. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и наполните получившейся начинкой перцы.
Для соуса смешайте сливки, сметану, воду, кетчуп, соевый соус, чеснок, паприку и немного соли. Выложите перцы в кастрюлю, залейте соусом и при необходимости добавьте немного воды, чтобы они были покрыты примерно наполовину. Доведите до легкого кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой около часа.
1 минута
15 сентября