Найти в Дзене
31,7 тыс подписчиков

Если есть фарш готовлю это

Ингредиенты

· Мясной фарш — 500 г
· Шампиньоны — 150–250 г
· Лук репчатый — 2 шт.
· Сыр твёрдый — 100–200 г
· Яйцо куриное — 1 шт. (в фарш)
· Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
· Растительное масло — для обжаривания

👨‍🍳 Пошаговый рецепт

1. Подготовьте лук и грибы

· Одну луковицу нарежьте очень мелко (для фарша).
· Вторую луковицу нарежьте кубиками (для грибной начинки).
· Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками или небольшими кусочками.
· Сыр натрите на крупной тёрке.

2. Замесите фарш

· В миске соедините фарш, мелко нарезанную луковицу, яйцо, соль, перец и любимые специи.
· Тщательно вымесите фарш руками, чтобы масса стала однородной и слегка липкой. Отбейте его о дно миски несколько раз — так котлеты будут лучше держать форму.

3. Приготовьте начинку

· Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
· Обжарьте лук (вторую луковицу) до прозрачности.
· Добавьте шампиньоны. Жарьте на среднем огне, пока вся жидкость из грибов не испарится, а они не начнут слегка румяниться.
· Посолите, поперчите по вкусу. Снимите с огня и дайте немного остыть.
· Смешайте обжаренные грибы с половиной тёртого сыра (оставьте сыр для посыпки).

4. Сформируйте «стожки»

· Смочите руки водой. Возьмите порцию фарша (примерно с крупное яблоко), расплющите в лепёшку на ладони.
· В центр выложите столовую ложку грибной начинки и поставьте в духовку на 180гр на 20 мин , затем посыпьте сыром и поставьте еще на 2 минуты.
1 минута