Свиная шея на шампурах без обугленных краёв: одинаковые куски и серый жар вместо пламени Вы нанизываете мясо, выкладываете шампуры на мангал, через пару минут шашлык начинает темнеть, появляется дымок, а потом приходится быстро переворачивать или снимать, потому что огонь вспыхивает и корка чернеет раньше, чем внутри всё пропеклось. Потом при нарезке обнаруживается розовый центр, и приходится