24 подписчика
12 сентября день виртуальной бутылки, охотника и рыболова, дельфинов, вязания крючком, заглядывания в окна, осознанности, борьбы с мигренью, шоколадно молочного коктейля, ежевики и борща
Еврейский Новый год «Рош ха-Шана»
На Рош ха-Шана — еврейский Новый год — праздничный стол наполняют блюдами, каждое из которых несёт особый смысл. Эти продукты называют «симаним» (в переводе с иврита — «приметы»).
Яблоки с мёдом Самый узнаваемый символ. Дольку яблока макают в мёд и произносят благословение, прося о добром и сладком годе.
Круглая хала Плетёный хлеб пекут в круглой форме — это олицетворяет непрерывность жизни, цикличность года и напоминает о вечной короне Бога. Часто халу макают в мёд.
Голова рыбы или барана Пожелание быть «во главе», а не в хвосте, то есть успешным и процветающим в новом году. Баранья голова дополнительно напоминает о библейской истории Авраама, который принёс в жертву барана вместо сына.
Гранат Зёрна граната символизируют многочисленные добрые дела и заслуги.
Морковь (часто в виде кружочков) Напоминает золотые монетки, поэтому блюдо из моркови (например, цимес) выражает пожелание умножения заслуг, благополучия и достатка.
Цимес Сладкое рагу из моркови, в которое часто добавляют мёд, сухофрукты, батат, яблоки, корицу и другие пряности.
Финики Символизируют пожелание, чтобы ушли неприятности, зло и дурные намерения других людей.
Свёкла (или листовая свёкла, мангольд) Пожелание, чтобы зло удалилось из жизни. Свёклу тушат, отваривают, добавляют в блюда или делают из свекольной ботвы котлеты.
Лук-порей Символизирует искоренение зла. На иврите название овоща созвучно слову «резать», поэтому над ним произносят молитву об «отсечении» врагов.
Помимо симаним, на стол часто ставят и другие традиционные угощения:
Гефилте фиш — фаршированная рыба (обычно карп или щука), приготовленная в сладком бульоне.
Медовый пирог (леках) — сладкий десерт, пропитанный мёдом, символизирует пожелание сладкого года.
1 минута
11 сентября