14 подписчиков
🍰 Подготовили для вас классную шпаргалку по работе с желатином!
Желатин - один из самых универсальных желирующих агентов в кондитерке. С ним можно сделать нежные муссы, приятные начинки для тортов 🎂, десерты, которые отлично переносят заморозку ❄️, и стабилизировать различные кремы 👌🏻
Главное понимать, как он работает, и правильно с ним обращаться. А в нашей карусели собрали самое важное, что стоит знать каждому кондитеру 👩🏻🍳
А какие вопросы по желатину у вас остались? Пишите в комментариях 👇🏻
Если вопросов наберётся достаточно, обязательно соберём продолжение и разберём самые интересные из них 😉
Около минуты
10 сентября