Магазин для кондитеров ШИ РА

Секретный секрет лучших пекарей! 🤫 Сохраняйте и используйте, чтобы получить максимально шоколадный вкус! Работает как для обычного какао, так и алкализованного 👌🏻 Важный момент: использовать важно только горячую жидкость 80-100С 🌡️ Холодная для этого не подойдет ⛔️ 💡Крутой лайфхак: заваривать именно кофе ☕️ Кофейный вкус не будет сильно чувствоваться, а вот шоколадный 🍫 раскроется на максимум!

А вы уже видели тренд на одуванчики? 🌼😍 Как вам вообще такая идея декора? Стали бы украшать десерты этими необычными цветами? Конечно, всегда можно найти и чисто кондитерские альтернативы Например, попробовать сделать похожий декор из мастики, шоколада или карамели или изомальта для более воздушного эффекта 💨 Честно, мы сами пока не пробовали Но будем очень рады увидеть у кондитеров торты с таким необычным декором 🎂🔥

Ингредиент, к которому вы обязаны присмотреться! Глюкозный сироп 😍 ✅ практически безвкусный ✅ сладость 30-40% от обычного сахара И обладает кучей полезных свойств, о которых мы рассказали в карусели поста 🤩 Важный момент: дома сделать полноценный глюкозный сироп практически невозможно 😅 Почему так? Для настоящего глюкозного сиропа нужен контролируемый процесс гидролиза крахмала. Домашние аналоги часто: — слишком жидкие — быстро кристаллизуются — дают нестабильный результат — могут менять вкус десерта Поэтому лучше не рисковать и купить у нас качественный профессиональный глюкозный сироп 😉 И наслаждаться его классными свойствами 🥰

🍰 С Днём кондитера! Давайте честно, вы не просто готовите десерты, вы формируете настроение, становитесь важной частью ярких событий в жизни людей, создаете воспоминания 🥰 Каждый сладкий кусочек становится частью чего-то большого и важного! Мы поздравляем вас с профессиональным праздником: творите, чудите, удивляйте нас, дорогие кондитеры! А мы всегда будем рядом, чтобы у вас были лучшие ингредиенты, красивая упаковка и самые трендовые продукты ☺️ Ваша команда Ши Ра 💜

Десерты с карамельной корочкой – особый вид удовольствия 😍 Тот момент, когда разбиваешь её ложечкой… хруст, текстура! ну кайф же! 🤤 Только вот сделать её идеальной уже задачка со звездочкой 😅 Чтобы тонкая, хрустящая, не липла, не ломала зубы и крем не поплыл, пока вы с горелкой воюете 🙃 Мы нашли для вас лучший 🤩 лайфхак для идеальной карамельной корочки! Листайте галерею и обязательно сохраняйте, пригодится 💛

ГРАФИК РАБОТЫ в майские праздники 🗓️ Друзья, коллеги, любимые клиенты, сообщаем, что наши шоурумы на Достоевского 36 и Ковенском 6В: ℹ️ будут закрыты 1 и 9 мая 2, 3, 10 и 11 мая мы работаем в обычном режиме с 11:00 до 20:00 💫 Чтобы обеспечить вас всем необходимым для ваших сладких и барных шедевров! 🤩 ❗️Пожалуйста, обратите внимание, что по заказам, которые будут оформлены 1 и 9 мая на сайте, мы свяжемся с вами на следующий день. А также ответим на ваши сообщения 📲 в рабочее время 💜 Желаем чудесных выходных и тёплой майской погоды!

ВАЖНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ НОВОСТИ 🚨🚨🚨 Хьюстон, у нас замена! По вашим многочисленным просьбам вместо скульп-тортов Люба Ки проведет в СПБ мастер-класс СВАДЕБНЫЕ ТОРТЫ 🥳 Итак, уже 5-7 мая Новая программа по современным свадебным Арт-тортам. Для коллег, которые идут в ногу со временем, и готовы немного его опережать! ⚠️ Курс не подходит начинающим мастерам. В программе 4 арт-торта, торты- скульптуры для свадебного торжества в современном прочтении. 💠 торт -люстра в стиле «Макраме» не подвесной (но с возможностью), создание необычной конструкции и формы, создание пищевых нитей и плетение. 💠 торт «Современный натюрморт» в азиатском стиле (работа с альгинатом для создания декора, вафельная флористика, работа с вафельной бумагой: веера, амарант) 💠 торт «Классика», базовая конструкция, создание самодельных текстурных ковриков, работа с силиконом, декор съедобные веера с кружевами 💠 торт скульптура «Цветок» (создание торта в центре которого авторская скульптура в виде большого цветка, для формирования современных форм и образов) ВЫ ПОЛУЧИТЕ: 5 техкарт с не совсем базовыми, в меру оригинальными вкусами. Работа будет происходить на муляжах. Упор идет на сборку, декор, техники оформления. Будем много говорить о современном дизайне, о влияние времени на вкусы и переменчивые взгляды на формы и представления о тортах. 🕐 Тайминг: 9.30-19.00 ⏱️ Темп работы: выше среднего ❗️ В финале презентация и профессиональные фото вас и вашего труда для вашего портфолио. Стоимость курса – 52 тыс. руб (бронь места по предоплате 50%) Для записи пишите по телефону 📲 +7 905 217 0423 (Татьяна).

Последний вагон уже отправляется 🚇 Если вы до сих пор не придумали как признаться в любви завтра, то скорее к нам! Приготовить пирог в форме сердца 💗или залить вкусную шоколадку 🍫 Вы еще успеваете 🏃🏼‍♀️🏃🏽‍♂️ Статистика говорит, что средний петербуржец планирует потратить на День всех влюбленных 8000 руб! Так вот: мы можете потратить меньше, а эффект получить куда больше 😉 Посмотрите сколько классных сердечных форм и декора мы вам приготовили! Листайте галерею и забирайте идеи 💡 💜 She Ra Store – Ковенский 6В 💛 Sweet Art – Достоевского 36

Он возвращается! Ваш любимый мастер-класс Любы Ки @cakeit_nsk – скульп-торты! Это настоящее погружение в мир творчества и шоколада 🍫 Тема этого года – ЦИРК 🎪 Какие именно скульп-торты, ученики узнают на самом проекте 🤫 🎠 Когда: 5-7 мая (3 дня с 9 до 19:00) 🎠 Где: студия Kenwood, Невский проспект, СПБ 🎠 Формат: полная практика 🎠 Уровень: подходит для коллег имеющих базовые навыки, недавно практикующим мастерам, но не совсем начинающим. Опыт работы обязателен❗️ 🎠 Стоимость: 65 тыс. руб (бронь места по предоплате 50%) ПРОГРАММА: Объёмный курс посвящен работе с шоколадом во всех его обличиях и проявлениях. Работа над 4-мя проектами, которые имеют общую тематику. Разберем теорию по работе с шоколадом: темперирование, отливка, нюансы в создании скульптуры, работа с пластичным шоколадом. 🎪 Большой поток информации тесно перемешан с творческим процессом, где у каждого ученика своя важная миссия и задача, где каждый вносит свой вклад в реализацию идеи. 🔸работаем на готовых бисквитах и начинках, 🔸учимся пересчитывать рецептуры на сложную форму, 🔸разбор конструкции, как и зачем использовать 3d моделирование, как работать с ним и без него, 🔸разбор отличия классических шоколадных скульптур без опор и конструкций от «рабочих» скульптур-тортов, 🔸сборка тортов, 🔸работаем с ганашем, 🔸работа с шоколадом, темперируем 🔸работа с пластичным шоколадом, лепим, 🔸создаем 4 композиции с детальной проработкой и вкусными текстурными тортами внутри. 🔸развенчиваем миф, что 3d торты это не вкусно и железобетонные начинки, 🔸техкарты 4 тортов: не Захер (шоколад-абрикос) ягодный мохито ( малина, мята, лайм) фисташковое пралине (фисташка, апельсин) не Медовик (мед, можжевельник, клюква) Запись 📲 +7 (905) 217-04-23 (Татьяна)