23 подписчика
Замечали, что после хруста яблока настроение взлетает? Это не совпадение и не «плацебо». Это чистая биохимия.
В кожуре яблока живёт кверцетин — флавоноид, который блокирует фермент, разрушающий дофамин, гормон радости. Грубо говоря: кусочек яблока продлевает радость дольше, чем кусочек шоколада.
Добавьте яблочную кислоту, которая будит рецепторы, как чашка кофе, и пектин, который обманывает желудок чувством сытости почти при нуле калорий.
Итог: яблоко = природный антидепрессант + энергетик + обманка сытости в одном фрукте.
Все 10 компонентов «вкусового заряда» — с химическими формулами, мифами и Суворовым, который выдавал солдатам яблоки в походах, — разобрал в большой статье про яблоки.
Признавайтесь: чувствуете «кайф» от яблочного хруста? Или едите просто по привычке? 🍏
Около минуты
9 сентября