1556 подписчиков
Прозрачность в ресторанном бизнесе звучит хорошо, но на практике часто оборачивается сюрпризами: налоги растут, расходы неконтролируемы, а маржинальность падает. Как сохранить устойчивость, когда каждый рубль на счету?
Многие считают, что прозрачность — это просто открытость. Но в реальности она вскрывает слабые места: одни статьи расходов начинают «ломать» экономику, а попытки компенсировать нагрузку повышением цен только отталкивают гостей. В итоге бизнес теряет устойчивость, а управленцы — контроль.
27 октября в 12:00 на площадке «РЕСТОРАН. УПРАВЛЕНИЕ» Денис Завалишин, Вениамин Иванов и Григорий Титов разберут, как управлять налоговой нагрузкой, расходами и маржинальностью без потери устойчивости. Вместо хаоса — системный подход к экономике, который позволяет не просто выживать, а сохранять прибыль.
Хотите узнать? Регистрируйтесь здесь
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_УПРАВЛЕНИЕ
Около минуты
Вчера