167 подписчиков
Сезон Бай Лу (白露). «Белые росы».
Пятнадцатый сезон китайского сельскохозяйственного календаря «Белые росы» (с 7 по 22 сентября).
«Бай» означает белый, а «Лу» – роса. Природа постепенно готовится к зимнему покою, воздух становится более прохладным и влажным, что способствует образованию росы. Она появляется по утрам на траве и листьях, однако к полудню, под воздействием солнечных лучей, уже испаряется. Меняется цвет листвы, разница между дневной и ночной температурой становится одной из самых больших в году. Фермеры завершают сбор урожая и начинают подготовку полей к следующему сезону.
В этот день в Китае было принято собирать десять лекарственных трав, в названии которых есть слово «белый»: белый пион, белая фасоль, белый кунжут и т.д. Из этих трав варили бульон с мясом (обычно с уткой или курицей). Считалось, что такой суп укрепляет иммунитет и защищает от болезней в переходный сезон.
Специалисты традиционной китайской медицины считают, что осенью особенно уязвима селезенка. В сезон Бай Лу стоит сделать акцент на тёплых напитках и продуктах, которые помогут увлажнить организм и поддержать его в переходный период. Если употреблять продукты в сыром виде, то в организме будет накапливаться слизь, а это может стать причиной простуд. В это время полезнее есть белковую и вареную пищу – супы, овощные рагу, горячий запеченный картофель, рис с овощами.
Не рекомендуется сразу сильно утепляться, так как организму требуется постепенная адаптация. В Китае бытует поговорка: «Если обнажиться в сезон «Белые росы», демон болезни тотчас вселится в тело».
Сезонные продукты: сладкий картофель, тыква, кабачки, помидоры, лук-порей, лук, чеснок, грибы, тофу, рис, белый редис, кориандр, базилик, имбирь, кардамон, белый перец, кунжут, мёд, гранат, киви, груша, виноград, дыня.
В качестве сезонного напитка подойдут: белый чай, улуны, чай с османтусом, тёплые травяные и ягодные чаи с мёдом, компоты и отвары из яблок, клюквы, боярышника, брусники, отвары из сухофруктов (кураги, изюма, чернослива).
1 минута
20 сентября