11 подписчиков
Всем привет!
Пельмени! Как много в этом звуке для сердца русского слилось... (с) 😊 Думаю, все их умеют делать, хотя мне и встречались люди, никогда не делавшие их, но я открыла для себя заварное тесто для пельменей и стала делать только так))
Тесто :
3 стакана муки пшеничной (у меня 280 мл)
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 стакан кипятка
В миску высыпаем муку, делаем углубление, высыпаем соль, разбиваем яйцо. Вилочкой помешали всё, выливаем стакан кипятка и тоже быстро размешиваем вилкой. Затем руками вымешиваем некоторое время. Тесто горячее, да, но рукам терпимо, не обжигает)). Накрываем миску плёнкой или мешочком и убираем в холодильник на 3 часа, должно полностью остыть. А тем временем готовим фарш : говядина и свинина 50 на 50 +лук, всё через мясорубку. Не забудьте добавить в фарш очень холодной воды, для бульончика 😊😊
Подаём со сметаной, бульоном или хреновиной, кто как любит.
Около минуты
6 сентября