34 подписчика
Жаркое по-домашнему, с говядиной, картофелем и солёными огурцами
#жаркоеподомашнему #жаркоесговядиной #жаркоерецепт
Колоритное блюдо для сытного домашнего обеда или ужина - жаркое из картофеля, говядины и солёных огурцов. Cолёные огурцы привносят лёгкую кислинку и характерный аромат и превращают классическое жаркое из мяса и картофеля в новое блюдо!
Продукты (на 5 порций)Говядина (мякоть) - 400 гКартофель - 650 г (5 шт.)Огурцы солёные - 180 г (2 шт.)Лук репчатый - 120 г (1 шт.)Томатная паста - 40 гЧеснок - 1 зубчикМасло подсолнечное - 60-75 мл (4-5 ст. ложек)Укроп свежий - 8 г (2-3 веточки)Соль - по вкусуПерец чёрный молотый - щепотка (по вкусу)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мякоть говядины нарежьте тонкими длинными полосками. Посыпьте мясо солью (2 щепотки) и перцем.
Перемешайте руками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите туда говядину.
Обжарьте говядину на сильном огне до красивой корочки, примерно 7 минут. При этом мясо нужно часто перемешивать. Сначала мясо пустит сок, начнёт как бы тушится, затем жидкость выпарится.
Очищенный картофель обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте достаточно крупными ломтиками.
Переложите картофель в сковороду к мясу.
Продолжайте обжаривать мясо теперь уже с картофелем на сильном огне 7-8 минут. Наша задача - придать картофельным ломтикам красивую золотистую корочку.
Луковицу очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.
Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой.
В сковороду к мясу с картошкой переложите лук и солёные огурцы.
Обжарьте всё вместе 5 минут, часто перемешивая.
Затем в сковороду добавьте томатную пасту, влейте кипяток (240 мл).
Всыпьте соль, учитывая солёность огурцов (1/3 ч. ложки).
Перемешайте и доведите жидкость до кипения.
Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне до готовности картофеля, примерно 20 минут.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Укроп промойте и тоже измельчите ножом.
Добавьте чеснок и укроп в сковороду.
Перемешайте и снимите с плиты.
Жаркое по-домашнему, с говядиной, картофелем и солёными огурцами, готово.
Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
#ПриготовлениеЕды #Рецепты #Вкусно #Кулинария #ГотовимДома #ДомашняяЕда #ЕдаНаУжин #КулинарныеСоветы #ВкусныеРецепты #ГотовимСЛюбовью #КулинарныеПриключения #Еда #ЗдоровоеПитание #Десерты #ВегетарианскиеРецепты #БыстраяЕда #УжинНаСкоруюРуку #СемейныеРецепты #ЕдаДляДрузей #ГотовимЛегко
1 минута
5 сентября