607 подписчиков
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Сначала тщательно вымойте перцы под проточной водой, удалите плодоножки и семена, затем нарежьте их полосками или дольками — на ваш вкус. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, доведите до кипения и варите 5–7 минут, чтобы специи отдали аромат, после чего влейте уксус и сразу снимите с огня.
Пока маринад горячий, простерилизуйте банки и крышки. На дно каждой положите нарезанный чеснок, веточки укропа и петрушки, затем плотно уложите подготовленные перцы. Залейте их горячим маринадом, оставляя немного места до края банки, накройте крышками и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания.
Чтобы разнообразить вкус, попробуйте добавить в маринад другие специи и травы: базилик, орегано или тимьян придадут перцам средиземноморский оттенок. Регулируйте количество сахара и соли по своему вкусу. Не бойтесь творчества — возможно, именно вы создадите свой уникальный рецепт.
Храните маринованные перцы в темном прохладном месте — например, в погребе или холодильнике. При соблюдении условий они сохранят вкус и аромат до следующего лета.
Маринованные перцы — универсальная закуска. Их можно подавать самостоятельно или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Они отлично сочетаются с картофелем, макаронами, а также добавляют пикантности салатам и соусам.
1 минута
Сегодня