3111 подписчиков
Камбала, жаренная с луком
Готовим на 3 порции
Калорийность порции 240 ккал
🍽 Состав:
Камбала - 450 гр.
Лук - 3 шт.
Мука – 1 ст.л. (20 гр.)
Растительное масло — 3 ч. л.
Лимонный сок – по вкусу
Соль, перец — по вкусу
🍽 Приготовление
Камбалу обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите, слегка посыпьте перцем и при желании сбрызните лимонным соком. Оставьте на 10 минут.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте антипригарную сковороду, добавьте 1 ч. л. масла и выложите лук. Готовьте на среднем огне 7 -8 минут, помешивая.
Когда лук станет мягким и золотистым, переложите его на тарелку.
Кусочки камбалы слегка обваляйте в муке и стряхните лишнюю. Нужна буквально тончайшая пленка, а не толстая мучная корка.
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и хорошо разогрейте.
Обжарьте камбалу по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
Верните лук в сковороду, аккуратно распределите его вокруг рыбы. Добавьте 3 ст. л. воды, накройте крышкой и протушите всё вместе 5 минут.
Около минуты
2 дня назад