10 подписчиков
Сода наладит работу желудка и кишечника — это правда?Отвечаю на вопрос читателя про пищевую соду и здоровье ЖКТ.
Нет, сода не лечит гастрит, синдром раздражённого кишечника, «воспаление ЖКТ» и не выводит токсины. Но у мифа есть вполне реальная химическая основа: раствор соды действительно может ненадолго нейтрализовать кислоту в желудке и облегчить симптомы изжоги. Загвоздка в том, что «облегчает» и «лечит» — разные вещи.
Кислóты и основания
— кислóты — вещества, которые могут отдавать ионы водорода H+. Чем больше свободных H+ в растворе, тем он кислее.
— основания принимают H+. Щёлочи — разновидность оснований. Если кислота встречается с основанием, они могут нейтрализовать друг друга.
— насколько среда кислая или щелочная, показывает pH — показатель концентрации ионов водорода. Чем больше H+, тем ниже pH. Условно: если pH меньше 7, среда кислая, 7 — нейтральная, больше 7 — щелочная.
Кислóты и основания в организме
— в разных частях организма нормален разный pH. Кровь держится примерно в диапазоне 7,35–7,45, а в желудке должно быть очень кисло: соляная кислота нужна, чтобы переваривать пищу.
— организм удерживает pH крови в очень узких пределах с помощью буферных систем, лёгких и почек — это нужно для нормальной работы клеток. Обычная еда и питьё могут изменить, например, кислотность мочи, но pH крови здорового человека существенно не поменяют. А вот если долго, упорно и регулярно запихивать в себя соду, эту защиту можно сломать и сдвинуть кислотно-щелочной баланс — это состояние называется «алкалоз» и требует лечения в условиях стационара.
Сода и желудок
— изжога — это ощущение жжения за грудиной, которое возникает, когда кислое содержимое желудка забрасывается назад в пищевод. Желудок кислоту переносит нормально, пищевод — не очень. Процесс такого заброса называется рéфлюксом.
— пищевая сода — это гидрокарбонат натрия. Он реагирует с желудочной кислотой и временно её нейтрализует. Химически вроде всё сходится: выпил соды → кислоты стало меньше → изжога затихла. Но эффект длится недолго и не лечит причину — рéфлюкс.
— когда сода попадает в желудок и встречается там с кислотой, образуется углекислый газ. Ощущается такое свидание как отрыжка, вздутие и боль в животе. То есть всё то, из-за чего мы и решили пить соду.
— в некоторых случаях пить соду особенно опасно — например, людям с болезнями почек, сердца, гипертонией и тем, кому рекомендовано ограничивать натрий. В одной чайной ложке соды около 1 260 мг натрия, а ВОЗ рекомендует взрослым употреблять до 2 000 мг натрия в день. То есть ради питья соды нужно без пяти минут отказаться от соли, и едва ли оно того стоит.
⚡️ Короче: у соды есть бытовое применение, например, добавлять в тесто, мыть раковину и очищать серебро. Есть и медицинское — но тогда её должен назначить врач. В любом случае, не превышайте дозировку.
Пруфы:
— описание тяжелого метаболического алкалоза, вызванного употреблением пищевой соды
— ещё один случай тяжёлого отравления содой при самолечении
— бикарбонат натрия как лекарственное средство
— про терапевтический эффект соды
— если разок выпить соду с водой, чтобы облегчить изжогу прямо здесь и сейчас, ничего страшного не случится
— про побочки соды— что будет, если злоупотреблять содушкой
— про ежедневную дозу натрия
— кому прям вот точно не стоит пить соду
#только_спросить
2 минуты
31 августа