258 подписчиков
Сырая картошка вместо яблок: биохак или билет к гастроэнтерологу?
Одни хрустят яблоком, другие — сырой картошкой, уверяя, что так «кормят» кишечник лучше любой добавки. Разбираемся, правда это или миф из TikTok
В чем логика
В сырой картошке правда есть резистентный крахмал — он не переваривается в тонком кишечнике и доходит до микробиоты как питание для бактерий. Звучит как суперфуд.
Но есть нюанс
Ученые уточняют: лучший резистентный крахмал получается не из сырой картошки, а из вареной и охлажденной — этот тип бактериям «по зубам». Миф про сырую картошку как супер-добавку не подтверждается: вареная и остывшая работает эффективнее.
Кстати: в картошке есть соланин — природный яд для защиты от вредителей. Готовка его не убирает: варка, жарка и микроволновка соланин не разрушают, только чистка кожуры снижает его количество примерно на треть. Плюс сырой крахмал тяжело переваривается — жди вздутие и газы.
Отправьте пост другу, который ищет странные способы улучшить здоровье
Как вам идея заменить яблоки на картошку?
Около минуты
Сегодня