220 подписчиков
Казалось бы, обычный чёрный кофе. Ни сахара, ни сиропа, ни молока. Углеводов практически нет.
Значит, глюкоза должна сидеть тихо и не отсвечивать.
Но если надеть датчик непрерывного мониторинга, можно увидеть интересную картину. Один человек выпивает кофе натощак, и линия почти не двигается. Другой делает буквально то же самое, а глюкоза начинает расти.
Откуда она вообще взялась, если мы её не ели?
Из вас 😁
Наш организм умеет повышать глюкозу в крови без единой крошки еды.
Кофеин стимулирует нервную систему и у некоторых людей заметно повышает выброс адреналина.
А задача адреналина простая: если организму сейчас предстоит активность, неплохо бы быстренько выдать ему топливо.
➡️ Печень получает сигнал и выпускает в кровь запасённую глюкозу.
И вот вы просто сидите утром на кухне с чашкой кофе, а организм уже слегка подготовился бежать от тигра.
Тигра нет.
Есть лента новостей, дети, работа и необходимость каким-то образом стать человеком к восьми утра. Но биохимии всё равно.
Почему тогда у подруги кофе ничего не поднимает?
Потому что мы не одинаковые лабораторные мышки.
Реакция зависит от чувствительности к кофеину, состояния нервной системы, сна, предыдущего приёма пищи, физической активности и текущей чувствительности к инсулину.
Даже у одного человека реакция может отличаться в разные дни.
После прекрасного сна вы выпили кофе, и ничего особенного.
После пяти часов сна, нервного утра и вчерашнего позднего ужина выпили тот же кофе, и организм ответил уже совсем иначе.
Мы очень любим делить продукты на «хорошие» и «плохие». Кофе полезен. Кофе вреден. Овсянка полезна. Банан полезен. Хлеб ужасен.
Но организм не читает наши списки.
Он реагирует не только на то, что вы съели, но и на то, в каком состоянии вы это съели или выпили.
Поэтому я бы не стала делать вывод: «У меня кофе поднял глюкозу, всё, кофе запрещён навечно».
Гораздо интереснее провести эксперимент.
Что будет с тем же кофе после нормального сна? А если выпить его не натощак, а после завтрака? Что произойдёт в спокойный день? А в день, когда вы проснулись уже с ощущением, что жизнь решила проверить вас на прочность?
Именно поэтому наблюдение за глюкозой интересно не как очередной способ найти себе ещё 28 запрещённых продуктов.
Оно позволяет увидеть связи.
Иногда график просто говорит: «дружочек, кофе здесь вообще не главная проблема. Ты спал пять часов и живёшь на адреналине».
И вот это уже совсем другой разговор.
Жду вас на Глюкозный детектив, которые стартует 14 сентября. Пишите мне https://max.ru/u/f9LHodD0cOLHtz9xM-yr6bZ00UCick-QEo7K-RNS9LvbdDsgWc71FMnzgDU, если интересно, расскажу подробности.
2 минуты
27 августа