607 подписчиков
Запеканка из кабачков с курицей и сыром
Самый нежный вариант из всех трех. Минимум продуктов, максимум вкуса — отлично подходит для легкого ужина.
Продукты:
филе куриное — 500 г;
кабачки — 250 г;
лук — 1 шт.;
сыр твердый — 100 г;
яйца — 3 шт.;
сметана — 100 г;
горчица — 15 г;
масло растительное — 30 мл;
соль, перец — по вкусу.
Рецепт:
Грудку режем некрупными кубиками и маринуем в смеси сметаны (30 г), горчицы и пряностей — оставляем на 20 минут.
Лук шинкуем мелко и обжариваем до румяности.
Кабачки трем на крупной терке, через 10 минут отжимаем лишний сок.
Картофель очищаем и также натираем на крупной терке.
В большой миске соединяем кабачки, картошку, курицу с луком и взбитые яйца. Приправляем солью и перцем, тщательно вымешиваем.
Перекладываем массу в жаропрочную форму, смазанную маслом, разравниваем и покрываем оставшейся сметаной.
Запекаем при 200 градусах 40 минут.
За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
Кабачки режем тонкими кружочками (если кожура плотная — очищаем).
Филе и лук мелко рубим ножом или пропускаем через мясорубку, добавляем горчицу и соль, даем постоять 10 минут.
В отдельной посуде взбиваем яйца со сметаной, солим и перчим.
На дно смазанной маслом формы кладем слой кабачков, затем всю курино-луковую смесь, сверху — оставшиеся кабачки. Заливаем яично-сметанным соусом.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Затем достаем, посыпаем тертым сыром и возвращаем еще на 10–15 минут до появления золотистой корочки.
Энергетическая ценность: примерно 199 ккал на 100 г.
Польза: сочетание белка и кальция укрепляет мышечную и костную ткани.
Каждый из этих рецептов по-своему хорош и закрывает разные потребности — от быстрого обеда до праздничной запеканки. Выбирайте под свой ритм жизни и наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились 3 рецептами салатов из кабачков.
1 минута
Вчера