88 подписчиков
Брускетты с хумусом, баклажаном и вялеными томатами - простая, но изысканная закуска.
На 5-7 штук потребуется:
1 средний баклажан
1-2 зубчика чеснока
соль, паприка по вкусу
растительное масло для жарки баклажанов
5-7 ломтиков багета
20-30 гр.сливочного масла для багета (можно без него)
5-7 ч.л.хумуса без добавок
вяленые томаты опционально
свежая зелень по вкусу
Как приготовить:
Первым делом занимаемся баклажаном: моем, сушим, режем кружочками, подсаливаем, даём постоять 7-10 минут.
Затем сливаем лишнюю жидкость, добавляем немного паприки и пропущенный через пресс чеснок и обжариваем до готовности на растительном масле.
Готовые баклажаны выкладываем на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в неё.
Ломтики багета подрумяниваем на сковороде с растопленным сливочным масло (либо на сухой).
Каждый ломтик багета смазываем хумусом, выкладываем на хумус обжаренные баклажаны, добавляем вяленые томаты и свежую зелень.
Брускетты готовы! Подавать желательно сразу, пока багет и баклажан не остыли. Приятного аппетита
Около минуты
3 сентября