Найти в Дзене
6492 подписчика

Котлеты капустные 🥬


Отличный вариант для обеда или ужина. Вкусно к любому гарниру.

Понадобятся такие ингредиенты:
Капуста 500 гр
Лук 2 шт
Морковь 1 крупная
Яйца 2 шт
Манка 5-6 столовых ложек

Капусту примерно 0.5 кг рублю мелко и бланширую 10 минут в подсоленной воде.
Капуста у нас должна быть к этому моменту очень мягкой. Не как каша или мясной фарш, но и не твердыми отдельными кусочками.
Отправляю затем капусту на дуршлаг.
Вода должна хорошо уйти.
А капуста хорошенько остыть. С горячей работать сразу нельзя. Она должна быть практически холодной. Ну, по крайней мере не выше комнатной температуры.

Лук и морковь измельчаю.
Пассирую их на растительном масле

Соединяю капусту, лук с морковкой, специи на ваш вкус, 1 яйцо и 4-5 ст. ложек манной крупы.
Тщательно перемешиваю до однородной массы. Даб постоять полчаса, чтобы манка набухла.

Теперь можно сформировать котлеты и обжарить с 2х сторонна среднем огне.

Совет!
В рецепт можно добавить, например, тёртый твёрдый сыр, рубленую зелень, чеснок.

❣️Подписывайтесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов или напомнить себе другие рецепты.
Около минуты
208 читали