48 подписчиков
🍔🍟 Термин «comfort food»* впервые появился в 1966 году в газете The Palm Beach Post**. Там описывалось, как взрослые в состоянии стресса обращаются к «комфортной пище» - еде, которую готовили их родители и бабушки. Такие блюда помогали снять эмоциональное напряжение и стресс.
Секрет комфортной еды не в сочетании определенных продуктов, а в эмоциональном якоре. Он помогает вернуться в детство, почувствовать себя в более безопасной и привычной обстановке без факторов стресса.
🧀🧇 При непереносимости лактозы комфортная еда может давать психологическую разгрузку, одновременно нагружая кишечник. Это связано с тем, что у взрослых людей с возрастом снижается выработка фермента лактаза и молочные продукты усваиваются хуже [1]. Посчитать количество лактозы в любимых семейных блюдах поможет наш бот molokomojno.ru/...tor или max.ru/...bot .
Большинство людей бессимптомно усваивают до 12 г молочного сахара, а значит не обязательно ограничивать себя в удовольствиях [2].
Пишите в комментариях, какие блюда ассоциируются у вас с комфортной едой. Составим собственный список!🥒
*Comfort food (англ.) - комфортная еда, комфортная пища.
**The Palm Beach Post (англ.) - Палм-Бич Пост.
Источники:
1. Мальабсорбция и непереносимость лактозы у пожилых людей. Lactose malabsorption and intolerance in older adults. Gallo A, Marzetti E, Pellegrino S, Montalto M. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2024 Jul 1;27(4):333-337.
2. Текущие гастроэнтерологические отчеты. Current gastroenterology reports 19 (2017): 1-11. Bayless, Theodore M., Elizabeth Brown, and David M. Paige.
Merz-2538995 от 12.08.2026
1 минута
Сегодня