18 подписчиков
Я люблю китайскую еду, но чтобы прийти к этому, мне потребовалось немало времени. В Минске мне негде было познакомиться с китайскими деликатесами, не было китайских ресторанов, да никто даже не интересовался таким опытом. Только после поступления на востоковедение я обнаружила, что во мне проснулся интерес к познанию.
Первый раз я попробовала китайскую кухню в ресторане "Шанхай" недалеко от старого корпуса ФМО БГУ. Несмотря на то, что повар был китайцем, еда оказалась достаточно странной. Помню кукурузный суп, который походил на банку кукурузы с соком, которую закипятили и добавили сахар. Приходить в тот ресторан снова мне не хотелось.
В 2010 году я впервые поехала в Китай. Первый вечер в Даляне мы с группой пошли в местный ресторан и наугад заказали два-три основных блюда и рис. Основные блюда шокировали резким вкусом, обилием соли и диким количеством масла. Рис по-китайски, вываренный в слипшийся ком без соли, тоже вызвал шок.
В том же году мы с одногруппницей опозорились в ресторане хого. Мы не были знакомы с концепцией, поэтому когда нам принесли сырые овощи и мясо, мы решили, что это какая-то дискриминация иностранцев. Подозвали официантку и на полном серьезе спросили, почему всё сырое и кто нам будет готовить.
Люди с Дальнего Востока меня наверняка посчитали бы дичью, свалившейся с дерева, но то, что для них привычная часть картины мира, для меня было совершенно новым миром. За много лет в Китае я по-настоящему распробовала китайскую кухню и сейчас не могу жить без некоторых блюд. Но, несмотря на то, что я нашла свои вкусы, некоторые приемы пищи все равно не приносили никакого удовольствия.
Никогда не забуду День рождения предыдущего начальника во времена ковида, когда нам устроили корпоратив на квартире одной предприимчивой китаянки. Всего лишь за пять тысяч гонконгских долларов она организовала нам хого, заботливо расположив на столе газовую плитку с кастрюлькой и тарелочки со всеми запчастями свиньи. Вспомню — вздрогну.
___
Татьяна
1 минута
22 августа