224 подписчика
Мы открыли новое направление — "РЕСТОРАННЫЙ КОНСАЛТИНГ" для заведений HoReCa: от отдельных ресторанов и кафе до гостиничных комплексов и сетей.
В ресторанном бизнесе результат создают не только меню, интерьер и локация. За стабильным сервисом, сильной командой и лояльностью гостей стоит выстроенная система управления: понятные роли, работающие процессы, компетентные руководители и справедливые правила развития и вознаграждения сотрудников.
HighAdvance объединяет экспертизу в организационном дизайне, моделировании компетенций, грейдировании и HR-стратегии с практическим пониманием специфики индустрии гостеприимства. Мы также развиваем это направление в сотрудничестве с FBL — международным академическим проектом, изучающим факторы успеха ресторанного бизнеса и современные управленческие технологии в гастроиндустрии.
С чем помогаем
- Разработать стратегию развития ресторана, группы заведений или сети — с вариантами сценариев и понятной дорожной картой.
- Описать роли и создать модели компетенций для официантов, барменов, хостес, шефов, менеджеров смены и управляющих.
- Провести оценку команды: увидеть сильные стороны, зоны развития, кадровые риски и потенциал сотрудников.
- Выстроить систему грейдов, карьерных треков и прозрачного вознаграждения.
- Снизить текучесть через практичную HR-стратегию, адаптацию, обратную связь и развитие руководителей.
- Измерить удовлетворённость и вовлечённость команды — и перевести результаты в конкретные управленческие решения.
- Спроектировать сервис через дизайн-мышление: от карты пути гостя до сценариев работы в сложных точках контакта.
Мы работаем не ради формальных регламентов или отчётов «в стол». Наша задача — создать инструменты, которыми собственник и управленческая команда смогут пользоваться каждый день: принимать кадровые решения на основе критериев, развивать сотрудников, управлять фондом оплаты труда и последовательно повышать качество гостевого опыта.
Наш опыт охватывает разные форматы индустрии — от ресторанов быстрого питания и корпоративного питания до пятизвёздочных отелей, международных гостиничных сетей, концептуальных bistro и авторских заведений.
Если вашему ресторану или сети необходима не очередная «мотивационная программа», а работающая система управления людьми и сервисом — будем рады обсудить задачу.
Более подробно на нашей странице: highadvance.org/...ing
#ресторанныйконсалтинг #horeca #ресторанныйбизнес #управлениерестораном #гостеприимство #hrвhoreca #управлениеперсоналом #оценкаперсонала #моделькомпетенций #грейдирование #сервис #клиентскийопыт #развитиекоманды #HighAdvance
2 минуты
21 августа