6466 подписчиков
Сколько осталось круассанов? Хватит ли масла? Почему снова заказали лишнюю муку? Если вы задаёте эти вопросы каждое утро — ваша пекарня работает на ощущениях, а не на данных. И это всегда дорого.
Антон Корнышов, бренд-шеф-пекарь с опытом запуска хлебного производства в 50+ проектах по всему миру, покажет, как превратить пекарню в управляемую систему через оцифровку процессов.
28 октября на площадке «РЕСТОРАН. КОНДИТЕРСКАЯ И ПЕКАРНЯ» эксперт разберёт, почему сегодня выигрывают не те, кто лучше печёт, а те, кто лучше управляет производством. Вы узнаете, как контролировать остатки сырья и полуфабрикатов в реальном времени, автоматизировать учёт без увеличения бумажной работы и какие инструменты внедрять постепенно — от простых таблиц до ERP.
Регистрация
#ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_КОНДИТЕРСКАЯ_И_ПЕКАРНЯ
Около минуты
Вчера