15 подписчиков
ТОП ОБЖАРЩИКОВ SPECIALTY-КОФЕ В РОССИИ - 2026
Если вы открываете кофейню и сейчас выбираете обжарщика — сохраните этот список.
Я посмотрел рынок, профессиональные чемпионаты и актуальные каталоги.
И важный момент: весь кофе из этого списка я лично пробовал. Поэтому здесь не просто компании из интернета, а обжарщики, которых я действительно готов рекомендовать к тесту.
Это не рейтинг от 1 до 10 — у каждого свой стиль, масштаб и задача.
Кого я бы точно рассматривал:
1. Tasty Coffee — Ижевск
Один из крупнейших игроков рынка. Большой ассортимент, стабильность и сильная работа с HoReCa.
2. Сварщица Екатерина — Москва
Один из самых узнаваемых specialty-брендов России. Сильный ассортимент и интересные экспериментальные лоты.
3. Silky Drum — Москва
Сильная профессиональная команда, собственный подход к обжарке и много интересного specialty.
4. Submarine — Москва
Бывший Roasting Brew. Микролоты, ферментации и экспериментальный specialty.
5. Rockets Coffee Roasters — Москва
Сильное сочетание обжарки, оборудования, обучения и B2B. Работают на рынке с 2014 года.
6. Триптих Coffee — Тамбов
Один из самых интересных региональных обжарщиков с сильным фокусом на specialty.
7. HQ! Coffee — Москва
Премиальный specialty, редкие микролоты и сложные обработки.
8. Fauno — Москва
Интересный specialty-проект: прямые закупки, редкие микролоты и эксперименты с обработкой.
9. BolsheCoffee Roasters — Санкт-Петербург
Собственное производство, кофейни, тренинг-центр и сильное B2B-направление.
10. TAB — Новосибирск
Сильный сибирский игрок: собственное производство, Giesen + Roest и тренинг-центр.
Для меня выбор обжарщика — это не только вкус.
Кофе должен быть вкусным, стабильным, понятным бариста и при этом приносить деньги кофейне.
Поэтому прежде чем подписывать контракт, я бы взял 3–5 образцов разных обжарщиков и прогнал их на своём оборудовании.
А кого бы вы добавили в этот список?
1 минута
19 августа