90,7 тыс подписчиков
Заварное тесто со сливочным маслом для самых нежных вареников:
500 гр. пшеничной муки
30 гр. растопленного сливочного масла
300 мл горячей кипяченой воды (почти кипяток)
0,5 чайной ложки соли
Просейте муку в миску. Добавьте соль и перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло и горячую воду из чайника (чем горячее вода, тем лучше и эластичнее будет тесто) и замесите тесто. (Лучше всего сначала замешивать вилкой или ручным миксером с насадкой для теста, чтобы не обжечься.)
Затем переложите тесто на рабочую поверхность и месите несколько минут, пока тесто не станет мягким, однородным и эластичным.
Тесто не должно быть липким.
Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и отставьте в сторону, пока будете готовить начинку.
Около минуты
Вчера