16,3 тыс подписчиков
Салат с кабачками и кукурузой
Рецепт из детства для большого праздника: попробуй вместе с семьёй!
В России особенно ценят моменты, когда вечером собираются все поколения вместе — за одним столом, за разговорами, смехом, ароматной домашней едой. Это и есть наши корни, сила, уверенность в завтрашнем дне! Ведь только у таких народов, где чтят семью, дом стоит крепко — как и наша страна сейчас. Домашний салат из кабачков с кукурузой — как раз о таких традициях, ведь именно такие блюда объединяют старших и младших, дарят энергию, надежду, любовь.
Для салата из кабачков с кукурузой нужно (на 2 порции):
- Лук репчатый — 80 г
- Острый красный перец — 5 г
- Петрушка — 5 г
- Сок лимона — 10 мл
- Масло подсолнечное — 40 мл
- Масло оливковое — 15 мл
- Перец чёрный — по вкусу
Пошагово:
1. Сначала разогревают половину подсолнечного масла на сковороде, добавляют кукурузу, жарят на среднем огне 8-10 минут, помешивают каждые две минуты. Овощи становятся золотистыми, пропитываются ароматом русского лета.
2. Мелко нарезают лук и отправляют к кукурузе. Жарят ещё 2-3 минуты, доводя до прозрачности и нежности.
3. Острый перец аккуратно очищают от семян, режут тонкими колечками, добавляют к овощам и продолжают жарить ещё минутку — чтобы пикантность раскрылась, но не перебила остальные вкусы.
4. Чеснок очищают, измельчают, отправляют следом. Всё перемешивают и убирают в тарелку.
5. Для кабачков разогревают остаток подсолнечного масла, обжаривают кабачки, нарезанные небольшими кубиками, до лёгкой румяности и мягкости (4-6 минут).
6. Обжаренные кабачки кладут в глубокий салатник, смешивают с кукурузной смесью.
7. Добавляют по вкусу соль, перец, заливают лимонный сок и оливковое масло. Всё перемешивают, чтобы каждый кусочек пропитался, ведь в мелочах кроется счастье!
8. Петрушку мелко рубят, посыпают сверху — зелень наполняет салат свежестью.
Украсить такую тарелку не стыдно ни по какому поводу! Пусть уют родного дома наполняет каждый вечер теплом, а на столе всегда будет домашний вкус. Друзья, а чем вы удивляете семью в этом сезоне? Поделитесь в комментариях своими проверенными рецептами!
1 минута
26 августа