6489 подписчиков
Сварила яблочное повидло, делюсь проверенным рецептом.
Очень густое и вкусное, для пирожков и пирогов! Или просто к чаю!!!
Для повидла отлично подходят зрелые, желательно даже перезревшие плоды любого сорта, а также падалица. Для такой заготовки можно использовать всю некондицию - слишком крупные или наоборот очень мелкие, дефектные и слегка подпорченные яблоки.
👉Понадобятся такие ингредиенты:
3 кг подготовленных яблок (без сердцевины)
100-200 мл воды
1,5 кг сахара
1/2 ч.л. сухой лимонной кислоты (по необходимости)
Яблоки зачистила от сердцевины, нарезаю кусочками.
Перекладываю яблоки в кастрюлю, наливаю воду и ставлю на плиту.
Периодически помешиваю, жду пока закипит. Небольшое количество воды не даст на первоначальном этапе подгореть яблокам.
Уваривала без сахара примерно пол часа до мягкости. В зависимости от сорта, спелости яблок и их количества проваривание может увеличится до 40-50 минут.
Затем протираю проверенные яблоки через мелкое сито.
Порциями выкладываю в сито и ложков протираю, чтобы избавиться от кожуры.
Протертое яблочное пюре отправляю обратно в кастрюлю , добавляю сахар и увариваю еще 1.5 часа.
Обязательно периодически помешиваю и лучше использовать кастрюлю с антипригарным покрытием.
Повидло готово.
Перекладываю в стерилизованные банки и закрываю крышками.
Выход из такого количества ингредиентов примерно 2,3 литра.
Такая заготовка прекрасно хранится в течение нескольких лет. Открытую банку надо зранить в холодильнике. Это повидло уж точно не вытечет из пирожков и пирогов - оно даже больше похоже на яблочный мармелад.
❣️Подписывайтесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов или напомнить себе другие рецепты.
1 минута
25 августа
238 читали