6492 подписчика
Соус "Сладкий чили".
Сладкий чили соус – это не просто приправа, это настоящий взрыв вкуса, который способен преобразить любое блюдо.
Его яркая сладость, пикантная острота и легкая кислинка создают неповторимый баланс. Он отлично подходит к мясу, рыбе, овощам, закускам.
А самое приятное – приготовить его можно самостоятельно, заготовив на зиму, чтобы наслаждаться им круглый год!
👉Понадобятся такие ингредиенты:
перец сладкий 2кг
перец острый (пикантный ) 1 кг
чеснок 200 гр
соль 200 гр
сахар 1200 гр
уксус 9% 700 мл
вода 700 мл+крахмал кукурузный 70гр.
Перец и чеснок измельчаю на мясорубке или блендере в пюре.
Переливаю в кастрюлю и добавляю вме остальные ингредиенты из списка, затем довожу до кипения.
Не пугайтесь количества сахара и уксуса.
Баланс вкусов получается идеальный.
Если вы когда нибудь покупали соус "Сладкий Чили", то по этому рецепту он получился очень схожим с покупным, только более насыщенный, более ароматный и более бюджетный.
Чтобы быстрее закипело накрываю крышкой.
Увариваю после закипания 10 минут.
В это время развожу крахмал в воде.
Вливаю разведённый крахмал в кастрюлю, хорошо перемешиваю в течении минуты.
Жду пока закипит и даю провариться 2-3 минуты.
Соус готов!
Разливаю по стерилизованным банкам и закрываю.
Хранится в любом месте.
❣️Подписывайтесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов или напомнить себе другие рецепты.
1 минута
12 августа
631 читали