1 подписчик

Сациви из куриных бёдрышек

Ингредиенты:

Куриные бёдрышки – 1,2 кг.

Грецкий орех – 300 гр

Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Масло сливочное – 3 ст.л.

Уксус белый винный – 1 ч.л.

Чеснок – 3 зубчика

Лук репчатый – 600 гр.

Гвоздика – 0,5 щепотки

Корица молотая – 0.5 щепотки

Куркума – 0,5 ч.л.

Кинза – 1пучок

Кориандр молотый – 0,5 ч.л.

Соль – по вкусу

Приготовление :

1. Сварить бёдрышки в 2,5 литра слегка подсоленной воды, 30 минут. Выложите на противень. Бульон процедить через марлю в отдельную посудину.

2. Поставьте противень с бёдрышками в духовку разогретую до 220°С на 5 минут. Затем, выньте, остудите, снимите мясо с кости. Нарежьте равными по размеру кусочками.

3. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в сливочном масле на среднем огне.

4. Нарежьте кинзу и измельчите блендером в однородное пюре. Переложить в миску. Измельчите в блендере грецкие орехи, чеснок, всё специи, посолите. Добавьте кинзу и всё перемешайте.

5. Доведите до кипения бульон, уменьшите огонь и добавьте ореховую массу, постоянно помешивая. Доведите бульон с ореховой массой до кипения, добавьте нарезанный лук. Снова доведите до кипения.

6. Положите нарезанную курицу, снова доведите до кипения, влейте уксус. Дайте потомиться 10 минут.

Подавать можно как горячим, так и остывшим.

❤️ Приятного Аппетита !

1 минута

11 августа