6245 подписчиков
Соус "Шашлычный"
Ароматнейший томатный соус 🍅
Идеален к шашлыку и любым мясным блюдам.
Понадобятся такие ингредиенты:
Помидоры 3 кг
Яблоки 5 шт
Лук репчатый 3 шт
Перец пикантный -3 шт
Уксус винный 1 столов. лож.
Соль 1 ст. лож.
Сахар 4 стол. Лож (без верха)
Специи = перец черный 1 ч.лож. + хмели сунели 4 ч. лож. + кориандр молотый 1 ч.лож. + паприка сладкая 3 ч.лож.
Лавровый лист 2 шт
Все овощи нарезаю и измельчаю в блендере, можно в мясорубке.
Выливаю в кастрюлю и увариваю на медленном огне 40 минут, периодически помешивая .
Чтобы соус был однородным и гладким, нужно уваренные овощи протереть через мелкое сито.
Если у вас есть соковыжималка, воспользуйтесь ей .
Затем гладкую томатную основу опять отправляю в кастрюлю, добавляю все специи соль и сахар. Хорошо перемешиваю. Жду пока закипит. И варю 15 минут.
В самом конце вливаю уксус, перемешиваю, даю кипнуть 2 минуты.
Масса в кастрюле густая, будьте аккуратны, она очень высоко брызгает.
Я варю с закрытой крышкой, так все брызги остаются на ней.
Быстро открываю и промешиваю, каждые 5 минут.
Все!
Соус готов.
Разливаю в стерилизованные банки и закрываю их.
Хранится этот соус в любом тёмном, прохладном месте.
👉Совет!
Перед подачей я люблю в него добавить репчатый лук супер мелко нарезанный и любую свежую зелень 🌿
Получается вкуснятина.
❣️Подписывайтесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов или напомнить себе другие рецепты.
1 минута
Вчера