138 подписчиков
🥬🥩🍚Ленивые ГОЛУБЦЫ под томатно-сметанным соусом в духовке ♨️
⚖️КБЖУ 1 порции (215 г):
Белок-11,36г;
Жиры - 25,73 г;
Углеводы - 20,36 г;
Ккал - 359 (24%)
📜Ингредиенты ( у меня получилось 7 голубчиков по 100 г)
🔳Для голубцов:
Фарш — 400 г.
Белокочанная капуста — 200 г.
Рис — 50 г.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 30 г (для обжарки овощей).
Мука — 1 ст. л. (без горки).
Соль, чёрный перец — по вкусу.
🔳Для соуса:
Сметана — 100 г.
Кетчуп — 80 г.
Вода — 100 мл.
Лавровый лист — 1 шт..
👩🍳 Приготовление:
🔳Рис отварите до полуготовности (примерно 7–8 минут после закипания), откиньте на сито, промойте и дайте стечь воде.
🔳Нарезаем овощи (лук, морковь, капусту) пассируем на растительном масле.
🔳В миске соедините фарш, остывший рис и половину обжаренных овощей, соль (1 ч/л без горки), перец, чеснок ➡️ тщательно перемешать.
🔳Форму для запекания смазать растительным маслом, влажными руками слепите из фарша крупные «котлеты» и выложите их в форму.
🔳Поставьте форму в горячую духовку и запекайте при температуре 180 °C около 10 минут.
🔳Голубцы должны немного уплотниться.
🔳Для соуса добавляем в оставшиеся обжаренные овощи муку, кетчуп, сметану ➡️перемешать и влить воду ➡️ солим (1ч/л без горки), поперчим + лавровый лист.
🔳Вылейте приготовленный соус на голубцы, накрыть фольгой и запекайте при той же температуре (180 °C) 45 минут.
🔳Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы верх слегка подрумянился.
📝Советы:
✔️Вместо белокочанной капусты можно взять красную, пекинскую или даже салат айсберг.
✔️Для большей сочности можно предварительно быстро обжарить сформированные голубцы на сковороде до лёгкой корочки, а уже потом перекладывать в форму.
✔️Если используйте томатную пасту и она слишком кислая, добавьте щепотку сахара для баланса.
✔️Подавайте голубцы, обильно полив соусом из формы. Можно добавить ложку свежей сметаны и посыпать мелко нарезанной зеленью☘️
1 минута
9 августа