4615 подписчиков
Огуречный соус «Релиш».
Бомбическая заготовка! Открытие прошлого сезона заготовок для меня.
Хорошо подходит к мясу, рыбе, курицы. Идеален для бутербродов, хот-догов, шаурмы.
Если у вас остались огурцы, обязательно приготовьте!
Кстати, для него прекрасно подойдут переросшие огурцы. Даже огромные китайские.
Понадобится:
Огурцы - 1 кг;
Перец
болгарский красный - 2 шт;
Острый перец - 1 стручок.
Если не едите острое, замените на небольшое количество чёрного свежемолотого перца.
Репчатый лук - 2 шт;
Зернистая горчица - 60 гр;
Дижонская
горчица - 100 гр;
Соль - 1 ст л;
Сахар - 150 гр;
Куркума - 1 ч л;
Уксус 9% - 50 мл;
Растительное
масло - 50 мл;
Крахмал кукурузный - 1 ч л;
Вода - 70 мл, для разведения крахмала.
Овощи пропускаем через мясорубку.
Добавляем все специи, варим с момента закипания 10 минут.
Добавляем разведённый крахмал, кипятим 3 минуты. Раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем-закатываем. Остужаем не сильно укутывая.
Очень вкусный соус получается!
Берите рецепт на заметку!
Всем удачных заготовок!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы!
Ваша,
Кулинар-Провинциал❤️
Около минуты
7 августа