12 подписчиков
В Чувашии язычески вкусно)
Из знаковых мест - ресторан Сувары.
Брала дегустационный сет с национальными блюдами. Некоторые переосмыслены, но суть сохранена.
В сете:
Шартан - мясной деликатес из свинины и говядины, приготовленный особым способом. Есть в каждом магазине от местных производств. Продукт является официальным брендом Чувашии, как шампанское во Франции.
Оладушки пашалу из дрожжевого теста.
Традиционное хуплу - запеченая свинина с картофелем под корочкой из теста.
Хуран кукли в вольной интерпретации - в формате "вареников" на пару, с разными начинками: с мясом; с утятиной; с цыплёнком и сыром; с творогом, яйцом и луком.
Облитые ароматным маслом на травах - ум отъешь.
Шурпе - блюдо, которое готовили на Кереметь, ежегодных встречах рода за большим столом. Насыщенный бульон с потрохами.
И ко всему - фирменное пиво.
1500 рублей за сет - вкусов и сытости на два раза большую ценность.
Случайности не случайны.
Полгода назад была в ресторане Поморы в Мурманске - это также проект команды из Чебоксар, разработавшей Сувары. Выверенная концепция с бережным отношением к истокам. Оба места прекрасны - в них реальность превосходит ожидания.
В Чебоксарах ещё приметила вкусный кластер - Ефремовский гастрорынок.
А закупиться местными товарами можно в агромаркете Пехет.
Помимо еды в регионе есть на что посмотреть. Чебоксары - по-настоящему комфортный город для жизни, опрятный, с трансляцией местных ценностей и щедрой природой. Ехать можно, нужно и категорически рекомендую.
1 минута
6 августа